Cà phê hạt ngon nhiều người thích uống nhất

Đối với những tín đồ cà phê, việc thưởng thức một ly cà phê thơm ngon, đậm đà hương vị không chỉ đơn thuần là vấn đề giải khát mà còn là một trải nghiệm văn hóa và nghệ thuật. Do vậy, việc lựa chọn cà phê hạt ngon nhất để bán quán cà phê đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công của quán. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để bạn lựa chọn được loại cà phê hạt phù hợp nhất, giúp thu hút khách hàng và gia tăng doanh thu cho quán cà phê của bạn.

Các yếu tố quan trọng khi lựa chọn cà phê hạt

Để lựa chọn được cà phê hạt ngon nhất, bạn cần lưu ý đến một số yếu tố quan trọng sau:

• Loại cà phê: Hai loại cà phê phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Arabica được đánh giá cao về hương vị thơm ngon, tinh tế với vị chua thanh nhẹ và hàm lượng caffeine thấp. Robusta lại sở hữu vị đắng đậm đà, mạnh mẽ và hàm lượng caffeine cao hơn. Việc lựa chọn loại cà phê nào phụ thuộc vào khẩu vị của khách hàng mục tiêu mà bạn hướng đến.
• Nguồn gốc xuất xứ: Cà phê được trồng ở những vùng đất khác nhau sẽ có hương vị đặc trưng riêng. Một số vùng trồng cà phê nổi tiếng thế giới như: Brazil, Colombia, Ethiopia, Việt Nam,… Mỗi vùng đất lại mang đến cho cà phê những hương vị độc đáo, thu hút.
• Phương pháp chế biến: Cà phê được chế biến theo hai phương pháp chính là rang xay ướt và rang xay khô. Rang xay ướt giúp giữ được hương vị tươi mới, thanh tao của cà phê, trong khi rang xay khô tạo nên hương vị đậm đà, mạnh mẽ hơn.
• Độ rang: Mức độ rang cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị. Cà phê rang nhẹ sẽ có vị chua thanh, rang vừa sẽ có vị cân bằng giữa chua, đắng và ngọt, rang đậm sẽ có vị đắng mạnh.
• Hương vị: Mỗi loại cà phê sẽ có hương vị đặc trưng riêng. Arabica thường có hương hoa, trái cây, chocolate, Robusta có hương cacao, hạt dẻ, caramel,…

Gợi ý một số loại cà phê hạt ngon nhất để bán quán cà phê

Dưới đây là một số gợi ý về cà phê hạt ngon nhất để bạn tham khảo:

• Arabica Cầu Đất: Được mệnh danh là “vua” cà phê Việt Nam, Arabica Cầu Đất sở hữu hương vị thơm ngon, tinh tế với vị chua thanh nhẹ, hậu ngọt sâu lắng.
• Arabica Đà Lạt: Cà phê Đà Lạt nổi tiếng với hương vị đặc trưng, mang đậm dấu ấn của thành phố ngàn hoa. Arabica Đà Lạt có vị chua thanh, đắng nhẹ, xen lẫn hương thơm của hoa cỏ, trái cây.
• Robusta Buôn Mê Thuột: Buôn Mê Thuột là thủ phủ cà phê Robusta của Việt Nam. Robusta Buôn Mê Thuột có vị đắng đậm đà, mạnh mẽ, hàm lượng caffeine cao, thích hợp cho những ai yêu thích cà phê mạnh.
• Culi Robusta: Cà phê Culi Robusta là những hạt cà phê đặc biệt, có hình dạng tròn trịa, mập mạp. Cà phê Culi Robusta có vị đắng đậm, hương thơm nồng nàn, hàm lượng caffeine cao, thích hợp cho những ai ưa thích gu cà phê mạnh mẽ.
• Liberica: Liberica là một loại cà phê quý hiếm, chỉ chiếm khoảng 2% sản lượng cà phê thế giới. Liberica có hương vị độc đáo, khác biệt so với Arabica và Robusta, với vị chua thanh, đắng nhẹ, xen lẫn hương thơm của hoa cỏ, trái cây nhiệt đới.

Bí quyết pha chế cà phê ngon

Để pha chế được một ly cà phê ngon, bạn cần chú ý đến một số yếu tố sau:

• Tỷ lệ cà phê và nước: Tỷ lệ cà phê và nước phù hợp sẽ giúp bạn pha được ly cà phê có hương vị cân bằng

• Nhiệt độ nước: Nước pha cà phê nên có nhiệt độ từ 90°C đến 96°C. Nước quá nóng sẽ khiến cà phê bị đắng, nước quá nguội sẽ khiến cà phê bị chua.
• Thời gian ủ cà phê: Thời gian ủ cà phê phù hợp sẽ giúp cà phê chiết xuất được hết hương vị. Thông thường, thời gian ủ cà phê phin sẽ là 3-4 phút, cà phê máy sẽ là 25-30 giây.
• Cách bảo quản cà phê: Cà phê nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nên bảo quản cà phê trong hũ kín để cà phê giữ được hương vị tốt nhất.

Lời kết

Lựa chọn được cà phê hạt ngon nhất và pha chế đúng cách là yếu tố then chốt để tạo nên những ly cà phê thơm ngon, thu hút khách hàng. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cà phê phù hợp cho quán cà phê của mình và gặt hái được thành công.

Xem thêm: Khóa Học Pha Chế Barista